Ingredients：

Chicken                               half

Cordyceps                           20 g

Jujube (slice)                       2 pcs.

Scorpion                              20 pcs.

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Sauce  :

Viet Huong "Flying Lion" Fish Sauce          2 spoon 

White Pepper Powder                                   adequate

Sugar                                                                1/2 tsp.

ShaoXing Rice Wine                                      1 tsp.

Corn Starch                                                    1/2 spoon

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Steps：

1. Mix all ingredients with sauce, marinade for 30 minutes.

2. Steam the chicken with high heat about 20 minutes. Sprinkle shallot at last and DONE!