Chinese Crispy Sweet & Sour Pork Jowl

Ingredients:

Pork Jowl                                                  200 g
Egg Yolk                                                   2 pcs.
Corn Starch                                             1 tsp.
Pineapple                                                  2 pcs.
Green Pepper/ Red Pepper                  1/2 each
Onion                                                        1/2 pcs.
Viet Huong Premium Fish Sauce         1 spoon

Sauce:

Plum Sauce                                               1 tsp.
White Vinegar                                           1 tsp.
Ketchup                                                      2 spoon
Cane Sugar                                                1/2 tsp.
Corn Starch                                               1 tsp.
Water                                                          2 tsp.
Viet Huong Premium Fish Sauce          2 tsp.


Steps:

  1. Clean the pork jowl and chop in dice. Marinade it with Viet Huong Premium Fish Sauce and egg yolk for 20 minutes. Then dip in corn starch.

  2. Heat up the oil pan. Fry the marinaded pork jowl until it turn gold. Pick up and drain the oil.

  3. Sauté the onion, green pepper and white pepper until fragrant. Add all the sauce ingredients into the pan and mix well, cook until it turn starchy. Put back the pork jowl to fry.

  4. DONE!